人间四月，草长莺飞，新茶正嫩。

几场春雨过后，漫山遍野的茶树结束了一个冬天的休眠，在春风与雨水的滋润中充分生长，冒出嫩绿的芽头。也正是从这个时候开始，新茶就成了许多爱茶之人的翘首以待。

茶圣陆羽在《茶经》中盛赞“峡州山南出好茶”。可能他也没有想到，千百年后，一杯春茶，仍是宜昌人唤醒春天最强烈的仪式感。

▲宜昌绿茶。图片来源：宜昌三峡融媒体中心

北纬30度，是地球上一个神奇又微妙的存在，也有人称之为“茶叶生产的黄金纬度带”。直至今日，中国十大传统名茶中有九大就产生在这一纬度上下。

而同样地处北纬30度黄金产茶地带的宜昌，拥有五峰、夷陵、宜都、兴山、长阳、远安、秭归等优质产茶区。多山的地形、温和多雨的气候及优良的自然资源禀赋，为茶树种植提供了得天独厚的环境，孕育了绿、红、黄、白、黑五色茶，滋味各有不同。

▲夷陵区邓村乡茶园美如画。张国荣 摄

追溯到景祐年间，北宋欧阳修在峡州夷陵任县令时，曾作有“春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州”的诗句，这说明早在唐宋时代，宜昌就是盛产上等茶叶的地方。

走进远安鹿苑村千余亩的黄茶基地，翠生生的茶树一垄垄，像梯田一样从山脚延伸至山顶，茶山上氤氲着岚雾、花香和茶香。村民向永兰提着竹篮在绿色的茶园中穿梭，随着指尖轻快的拈动，娴熟而轻盈，一片片可爱的茶青便被采摘下来。不一会儿，胳膊挽着的竹篮里，已装满了新茶。

▲远安鹿苑黄茶基地。付炜炜 摄

“一天可以采摘4斤左右的新茶，收入200元左右。”每到春茶采摘季，向永兰就和邻居们一起加入采茶的行列，每年也因此增收2000元左右。

实际上，在南宋嘉定年间，鹿苑茶已初显种植规模。据清代《远安县志》记载，清乾隆年间鹿苑茶就被选为御用“贡茶”。清光绪九年（1883年），高僧金田云游鹿苑寺品茶论道，盛赞鹿苑茶为“绝品茶”，并当即赋诗一首：“山精石液品超群，一种馨香满面熏。不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”

▲远安黄茶。图片来源：远安县委宣传部

而今，宜昌宜红、邓村绿茶、采花毛尖、鹿苑黄茶等，都是宜昌叫得响的茶公用品牌，宜昌不断优化整合资源，打造产业龙头，宜昌茶也在茶叶江湖中占得一席之地。

四月的新茶，不似明前茶那样争分夺秒，却因多了些时日的天地滋养而积淀出更浑厚的滋味。

幼芽断面新奇、银丝万缕、银光夺目，轻轻抿上一口，滋味醇爽，回味绵长，这就是被乾隆赐名的秭归丝绵茶，至今已有226年。

▲秭归丝绵茶银丝万缕。王罡 摄

作为秭归“九畹丝绵茶”制作技艺的第七代非遗传承人，62岁的龚万祥和女儿龚颖年经常会为游客表演手工炒茶，在近300摄氏度高温的铁锅里，双手不停翻炒着新采摘的一叶一芽，杀青、揉捻、理条、烘干、提香，氤氲水汽间，飘散的是茶叶的清新，更是一代代技艺的沉淀。

▲龚颖年和父亲龚万祥在丝绵茶基地采摘新茶。受访者提供

用茶人们的话说，在没有机制茶的年代，“三根柴火两只手，四道工序全靠手”，炒茶技艺的柔软度、刚度性都在手上。而如今，即便是机制茶代替手工茶的年代，炒茶火候、时间等仍需由经验丰富的老师傅把握。

▲近日，秭归县九畹溪镇峡口村茶农在九畹丝绵茶基地采新茶。新华社发（郑家裕摄）

“早上采摘下来的鲜叶，晚上要完成炒制。4.5斤的鲜叶，大概可以炒出一斤干茶。”小时候就常常坐在家门口看着家人做茶的龚颖年，对于茶叶的了解和喜爱也在这一点点的耳濡目染之中渲染开来。而她也在多年闯荡后，毅然回乡做了茶农，并成为九畹丝绵茶第十代制作技艺非遗传承人。

“作为返乡创业的新农人，我希望能把父辈的事业传承下去，并在乡村振兴中开辟出新的天地。”在龚颖年看来，只有把工艺做到极致，才能做出一盏入口清香的好茶。“既要创新，也要守望传统，宜昌茶才能历久弥新，生生不息。”

沏茶、饮茶之间，是中国人的处世之道。而长江与清江交汇处，也冲泡出宜昌人自己的茶味版图。五峰宜红带有花果的香味，采花毛尖含着云雾的柔润，邓村绿茶则滋味清香馥郁……

在宜昌采花茶城的一隅，不足80平方米的宜铭轩茶庄，各类茶品一应俱全。茶叶加工专业毕业的老板刘轩自称“茶贩子”，实际上却是国家一级茶艺师，自2002年来到宜昌开始，便一直致力于宜昌茶文化的推广，把功夫茶引进宜昌、进行茶艺培训，更见证了宜昌茶产业的发展历程。

“应该说，2013年之后的两年，是宜昌茶叶最辉煌时期，甚至经常卖断货。”刘轩说，虽然近几年宜昌茶叶销量有所下降，但几十到几百元的本地茶仍受到市民的欢迎。

▲宜红茶叶公园。图片来源：掌上宜都

宜昌人喝茶，从不设限。可以很讲究，放着轻缓的音乐，一杯功夫茶听着窗外风吹过的声音。也可以很随意，一撮茶投入大杯，不用管条条框框，或苦或淡。甚至一片海棠树叶泡成的“一匹罐”，也能成为炎炎夏日解渴止暑的上优茶叶。

而今，风物百变，也诞生了众多新派茶饮。当宜茶集团积极跨界，通过“茶+果、茶+奶”等新式茶饮走向市场，宜昌茶产业迎来新的变化。

今年4月，一款由采花毛尖与秭归脐橙、长阳都镇湾栀子花叠合调配出来的“橙漫栀屿”及宜红茶为茶底的“红炉雪”轻乳茶在上海国际酒店及餐饮业博览会上广受好评。“我们跳出传统茶产业思维，为宜昌茶叶量身打造新的发展方案，这也是我们今年在茶叶深加工领域的重点方向。”宜茶集团茶叶技术中心总经理杜维力说。

暮色四合时，江轮驶过长江，茶山轮廓渐渐隐入暮霭。杯中沉浮的芽叶，既是陆羽笔下山南茶区的遗韵，也是茶马古道上马蹄的回响，更是长江经济带跳动的绿色脉搏。

宜昌人没有茶叶的一天，是不完整的。而当我们举起那一杯茶，饮下的又何止是茶汤，分明是巴楚文化熬煮的魂灵。

本文作者

刘慧艳

“ 笔耕不辍，笃行致远 ”

编辑：孙红亚