刚取出的鲟鱼子经过清洗、沥水、分级、腌制、装罐等一系列工序，不到15分钟，便“摇身一变”成了高端美食——鱼子酱。4月24日，湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司无菌低温车间里，工作人员正在处理出口到欧洲、中东等市场的鱼子酱订单。产品打包装箱后，将在武汉海关所属宜昌海关监管下，第一时间发往海外，走向世界的餐桌。

鲟鱼，肉质鲜美、营养丰富，备受全球美食爱好者的追捧。宜都凭借绵延800里的清江水资源优势，构建起完整的鲟鱼产业链条，满足了国内外多样化的市场需求，让鲟鱼子酱成功“游”上了全球消费者的餐桌。作为产业领军者，鲟鱼谷已建成国内规模最大的工厂化鲟鱼养殖基地。2024年，产能成功突破100吨、产值冲破4亿元。

“鱼子酱对运输的时效性、温度控制都有着近乎严苛的要求。海关的绿色通道、‘云签发’等为我们提供了便利，大大提高了出口效率，保障了订单及时顺利交付。今年以来，每天的订单都是爆满。”湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司负责人杨建文激动地告诉记者，他们还在加紧建设全球最大的鱼子酱加工中心，产能是以往的6倍，出口前景一片光明。

为保障鲟鱼子酱的顺利出口，宜昌海关派出业务骨干深入企业开展调研，检查生产流程，为车间升级改造提供技术支持；对于发现的问题，及时给出改进建议。同时安排专人收集国际市场动态信息及技术法规，指导企业提升自检自控能力，确保产品符合出口标准。此外，宜昌海关还开辟了“随报随检”绿色通道，推广检验检疫证书“云签发”，缩短通关时间，让鲟鱼子酱以最快的速度、最鲜的品质抢“鲜”出口。今年一季度，宜昌海关共监管出口鱼子酱3.8吨、货值740万元，同比分别增长92.8%和93.2%。（记者杨婧，通讯员许诺、范思齐、陆春婷）